Виды фруктов: список фруктов с их изображением и названием

Виды фруктов: список фруктов с их изображением и названием

Многие из нас знакомы с пользой употребления в пищу различных фруктов. Фрукты относятся к числу продуктов, которые имеют высокую пищевую ценность и содержат много антиоксидантов, которые необходимы для нашего здоровья. 5 основных видов фруктов содержат много витаминов, минералов, клетчатки и питательных веществ, необходимых для здорового питания. Если вы также включите тропические фрукты как вид фруктов, то на самом деле существует 6 видов фруктов.

Когда мы говорим о фруктах с точки зрения кулинарии, мы обычно имеем в виду сладкие или кислые мясистые структуры, содержащие семена, которые растут на растениях или деревьях.

Однако с ботанической точки зрения плод — это любая структура, несущая семена. Это означает, что технически помидоры, баклажаны, горох, фасоль и зерна пшеницы — это разные виды фруктов.

В этой статье будут рассмотрены фрукты в том смысле, в котором большинство из нас понимает термин «фрукты», когда мы используем его в кулинарии, а не в ботанических целях.

Виды фруктов: Введение

5 основных видов фруктов:

Костянки . Тип мясистых фруктов, содержащих крупное семя, например, персики, вишня , и абрикосы. С ботанической точки зрения, другие виды костянок, которые также могут быть отнесены к этой категории, — это некоторые ягоды. Например, малина и ежевика состоят из нескольких костянок.

Ягоды. В кулинарном мире ягоды — это маленькие сочные сладкие или кислые фрукты, у которых нет косточки или косточки, такие как клубника, малина, черника и ежевика. Но с точки зрения ботаники «настоящая ягода» представляет собой мясистый плод, образованный из завязи одного цветка с семенем или семенами, внедренными в мякоть. К ним относятся черника, крыжовник и клюква.

Яблоки . Плоды этой категории имеют мясистую область вокруг сердцевины, содержащей семена. Например, яблоки и груши являются семечками.

Гесперидия (цитрусовые) . У этих фруктов толстая острая кожура и разрезанная мякоть внутри, например, лимоны, апельсины и лаймы.

Пепо . У этого типа плодов несколько семян по всей мякоти или сгруппированных в центре. Дыни и являются одними из самых крупных видов плодов пепо. В эту категорию входят фрукты разного размера от крупных арбузов до крошечные огурцы .

Тропические фрукты . Хотя не всегда классифицируется как разновидность фруктов, список тропических фруктов включает: бананы , ананасы, манго, папайя и гуава.

Некоторые примеры фруктов, которые мы обычно называем овощами, включают тыкву, помидоры, огурцы, кукурузу и перец. С ботанической точки зрения, например, помидоры относятся к категории ягод. С другой стороны, тыква классифицируется как фрукт пепо.

Давайте подробнее рассмотрим различные виды фруктов и их преимущества:

Костянки

Костянка — это плод с одним семенем в центре, окруженным твердым слоем, похожим на скорлупу.

Жесткая внутренняя часть костянки окружена сочной, мясистой плодовой стенкой. Косточковые плоды — распространенные виды костянок. ( 1 )

Костянки — это, как правило, сладкие сочные плоды, богатые витаминами и минералами, а также клетчаткой.

Сладкие плоды, находящиеся в списке косточковых, делятся на 2 разных типа косточковых:

Clingstone . Косточка в косточках этого типа обычно прилипает к мякоти плода и ее трудно удалить. Некоторый виды персиков , сливы и вишня — плоды липких пород.

Freestone . Как следует из названия, косточковые костянки имеют камень, который легко выходит, и его не нужно разрезать. Многие сорта слив а персики бывают как из камня, так и из камня.

Существуют и другие виды костянок, которые также можно отнести к разновидностям ягод. Например, малина и ежевика состоят из нескольких костянок.

Различные виды плодов, представляющих собой костянки.

Некоторые примеры вкусных фруктов, которые классифицируются как костянки, включают манго, абрикосы, вишню, нектарины, персики, сливы и даты .

К числу видов костянок, которые «ботанически» относятся к фруктам, относятся оливки, миндаль, грецкие орехи, кокосы и кешью. То, что мы называем «орехами» в кулинарном мире, на самом деле является косточками, которые мы едим вместо плодов.

Польза для здоровья плодов костянки обыкновенной

Как и большинство свежих фруктов, косточковые плоды с сочной сладкой мякотью являются хорошим источником питательных веществ, необходимых для вашего здоровья. Вот несколько распространенных популярных плодов костянки, которые очень полезны:

Вишня . Типы вишни включают черешню и вишню. В обзоре о пользе вишни 2018 года говорится, что она является хорошим источником витамина С и одного из антиоксидантов, называемых полифенолами. Употребление вишни и вишневого сока снижает воспаление, снимает боль в суставах и снижает последствия окислительного стресса. ( два )

Сливы . Употребление 3 слив даст вам 19 мг витамина С и 2,7 г клетчатки, что составляет 30% и 12% от вашей суточной потребности. Еще одно преимущество слив — это их сушеный вид, обычно называемый черносливом. Употребление в пищу сушеных слив может помочь увеличить плотность костей, предотвратить ожирение, используя их в качестве здоровой закуски, и вылечить запоры. ( 3 , 4 , 5 )

Манго . Одним из фруктов в списке тропических фруктов, который является костянкой, является манго. Манго — богатый источник витаминов C и E, а также калия и магния. Высокий уровень питательных веществ в манго означает, что они полезны для здоровья сердца, пищеварительной системы и уменьшают признаки старения. ( 6 , 7 , 8 )

Ягоды

Ягоды являются одними из самых популярных видов фруктов из-за их разнообразного вкуса, цвета и текстуры. На самом деле, многие люди считают ягоды одними из самых здоровых продуктов на планете.

Обычно ягоды представляют собой небольшие сочные съедобные плоды, которые могут иметь сладкий, кислый или терпкий вкус. У всех разновидностей «настоящих» ягод нет камня посередине. Однако их мякоть обычно содержит семена, как в случае черной смородины, винограда, черники, крыжовника и хурмы.

Что интересно, в ботаническом смысле , малина или клубника не классифицируются как ягоды, но в кулинарном мире они таковы.

Хотя цитрусовые (гесперидиум) являются «ботаническими» ягодами, они классифицируются как модифицированные, а не настоящие ягоды. Мы обсудим цитрусовые в списке плодов гесперидиума.

Различные виды фруктов, являющихся ягодами

Ягоды могут быть одними из самых сладких доступных фруктов или одними из самых кислых фруктов в мире.

Некоторые примеры сладких ягод в кулинарии — клубника, черника и некоторые разновидности малины. В список кислых ягод входят клюква, крыжовник и некоторые виды малины.

Другие популярные фрукты, которые классифицируются как ягоды, включают виноград, ягоды годжи и бузину.

Польза для здоровья обычных ягод

Ягоды — чрезвычайно здоровая пища, потому что они содержат много полезных веществ и антиоксидантов в небольшой упаковке.

Ягоды темного и красного цвета очень полезны для вас, потому что они содержат мощный антиоксидант, называемый антоцианом. Это полезное соединение было связано с профилактикой хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет. ( 9 , 10 , одиннадцать )

Давайте кратко рассмотрим пользу для здоровья некоторых из самых популярных ягод.

Черника . Исследования показали, что черника положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Дополнение вашего рациона этими вкусными голубыми ягодами может помочь быстро снизить кровяное давление, снизить уровень холестерина и предотвратить воспаление. Черника также содержит витамины и антиоксиданты, которые помогают предотвратить возрастную потерю зрения. ( 12 , 13 )

Малина . Хотя технически это костянка, малина входит в список самых полезных ягод с кулинарной точки зрения. Малина, особенно черная малина, богата антиоксидантами, полезными для здоровья сердца. Употребление большего количества малины также помогает защитить ваши когнитивные функции и улучшить память. ( 14 , пятнадцать )

Клубника . Хотя с ботанической точки зрения это не «настоящая ягода», эти восхитительные красные ягоды являются одними из самых полезных для здоровья фруктов. Клубника — одна из самых популярных ягод благодаря своему сладкому вкусу и пользе для здоровья. Употребление клубники снижает воспаление, снижает риск сердечных заболеваний, защищает от расстройств, связанных с ожирением, и даже рака. ( 16 )

Яблоки

Плоды, которые классифицируются как семечковые, имеют относительно твердую мякоть, которая окружает сердцевину, содержащую семена.

Фрукты из категории семечковых очень популярны. Например, яблоки и груши входят в список семечковых фруктов. Французское слово, обозначающее яблоко, семечко на самом деле происходит от латинского яблоко изначально это означало фрукты.

Характерной чертой семечковых разновидностей плодов является их центральная сердцевина. Эндокарпий, который является самым внутренним слоем, окружающим семя, может иметь кожистую или каменистую текстуру.

Знаете ли вы, что существует огромное количество разновидностей яблок? По данным исследователей из Университета Иллинойса, во всем мире выращивают около 7500 сортов яблок. ( 17 )

Общие плоды, являющиеся семечковыми

Самые распространенные виды семечковых фруктов — яблоки и груши. Реже употребляются семечковые плоды, в том числе айва, рябина и белокочанная.

Польза для здоровья семечковых плодов

Яблоки — один из самых распространенных видов фруктов в мире, и они очень полезны для здоровья.

Яблоки твердый фрукт и отличный перекус, если вы хотите похудеть, улучшить пищеварительную систему и получить дозу витамина С. Например, одно яблоко среднего размера содержит почти 15% вашей суточной потребности в витамине С и 17% ваши потребности в клетчатке. Одно яблоко содержит всего около 100 калорий. ( 18 )

Обзор сортов яблок и их преимуществ показал, что они содержат много типов сильных антиоксидантов. Употребление яблок связано с более низким риском рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, астмы и других хронических заболеваний. ( 19 )

Яблоки и груши — популярные семечковые фрукты

Гесперидия (цитрусовые)

Цитрусовые — это фрукты с толстой острой кожурой и разных цветов от зеленого до желтого и оранжевого. В ботаническом смысле цитрусовые — это разновидность ягод (модифицированная ягода).

Большинство цитрусовых, таких как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфрут, имеют мягкую сочную мякоть, состоящую из сегментов. Сегменты заполнены крошечными плодолистиками, наполненными жидкостью и содержащими сок цитрусовых.

Защитная губчатая корка, покрывающая мякоть цитрусовых, также имеет много преимуществ для здоровья. Кожура содержит эфирные масла, которые часто используются для изготовления эфирных масел. Вы также можете соскрести внешний слой кожуры цитрусовых, чтобы получить цедру, которую можно добавить к еде и напиткам.

Различные сорта цитрусовых, которые полезны для вас

Все виды цитрусовых имеют много преимуществ из-за высокого уровня витамина С. Некоторые из наиболее известных фруктов в списке цитрусовых — лимоны, лаймы, грейпфруты и апельсины.

Другие разновидности фруктов принадлежат к семейству гесперидий (цитрусовых), включая бергамот, клементин, кафр-лайм, кумкваты, помело и юзу.

Польза для здоровья обычных цитрусовых

Цитрусовые вообще являются одними из самых популярных видов фруктов. Цитрусовые используются для приготовления продуктов питания, напитков и косметики, а также для изготовления эфирных масел и специй. ( двадцать )

Разновидности цитрусовых помогают лечить воспалительные заболевания, защищают сердечно-сосудистую систему, убивают поглотители свободных радикалов и обладают противораковыми свойствами. ( двадцать )

Лимоны . Лимоны, безусловно, входят в список желтых фруктов и являются одним из наиболее распространенных видов цитрусовых, которые полезны для здоровья. Эти желтые цитрусовые богаты витамином С и антиоксидантами. ( 21 , 22 , 2. 3 , 24 )

Грейпфрут . Грейпфруты — один из примеров фруктов, которые можно есть, если вы хотите похудеть и контролировать аппетит. Исследования показали, что потребление грейпфрута во время диеты для похудения может помочь вам похудеть быстрее. Более того, грейпфрут также богат клетчаткой и питательными веществами, необходимыми для вашего здоровья. ( 25 , 26 )

Pepos

Типы плодов пепо, как правило, представляют собой относительно крупные мясистые плоды, которые имеют несколько семян по всей мякоти или сгруппированы вместе в центре. Например, арбуз — это фрукт, который классифицируется как фрукт пепо.

Подобно цитрусовым, разновидности фруктов, классифицируемых как пепос, на самом деле являются ягодами с ботанической точки зрения. Разница между плодами пепо (ягодами) и плодами гесперидиума (цитрусовыми) заключается в том, что мякоть не сегментирована.

Есть определенные виды «фруктов» пепо, которые мы склонны считать овощами. К ним относятся огурцы, тыква, кабачки и баклажаны. Самые сладкие сорта перца, которые мы ассоциируем с фруктами, — это дыни и арбузы.

Дыни бывают всех форм и размеров, от больших до меньших, с различным цветом кожуры, например, дыни с их жилистой зеленоватой кожицей.

Различные примеры фруктов, которые являются pepos

Из всех видов фруктов пепо, как правило, арбузы и различные виды дынь ассоциируются у нас с фруктами, а не с овощами.

Некоторые популярные виды дыни — это медовая роса и канталупа.

Польза для здоровья обычных плодов пепо

Давайте посмотрим на некоторые из полезных свойств самого популярного фрукта пепо.

Арбуз . Освежающий арбуз на 91% состоит из воды и является отличным способом избежать обезвоживания в жаркий летний день. Арбуз — это богатый источник ликопина, мощного антиоксиданта, связанного с хорошим здоровьем сердечно-сосудистой системы и сильной иммунной системой. Поскольку арбуз низкокалорийный, он также является хорошим фруктом, если вы хотите похудеть. ( 27 , 28 год , 29 )

Мускусная дыня . Одна из причин, по которой дыня может быть включена в свой рацион, заключается в том, что она содержит антиоксиданты, полезные для вашего зрения. Мускусная дыня не только является хорошим источником клетчатки и увлажнения, но и приносит пользу вашей пищеварительной системе и диетам для похудания. ( 30 , 31 год ).

Дыня и арбуз — популярные фрукты

Тропические фрукты

Тропические фрукты ботанически не классифицируются как разновидности фруктов. Но большинство людей считает, что категория тропических фруктов включает экзотические фрукты, такие как драконий фрукт, рамбутан, личи и маракуйя.

Просто глядя на изображения тропических фруктов или слыша названия тропических фруктов, можно перенестись в экзотические страны. Однако вкус тропических фруктов, таких как ананас, папайя, манго, драконий фрукт, рамбутан, личи и маракуйя, — это то, что отличает их от других видов фруктов.

Тропические виды фруктов

Разновидности растений, производящие тропические фрукты, растут вокруг экватора и включают страны Карибского бассейна, северную часть Южной Америки, Центральную Африку, Азию и острова в Тихом океане.

Примеры тропических фруктов включают папайю и манго, представляющие собой костянки, ананасы, которые на самом деле представляют собой совокупность сросшихся ягод, и гуабану (сметанное яблоко), которая технически является разновидностью ягод.

Содержание полезных веществ во фруктах и овощах в зависимости от их цвета

Цвет фруктов и овощей может рассказать о многом. К примеру, в зеленых овощах высокое содержание хлорофилла и фолиевой кислоты, в яблоках зеленого цвета содержится больше железа и витаминов по сравнению с красными яблоками, а в овощах и фруктах оранжевого цвета — высокое содержание бета-каротина.

Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию интересную инфографику, которая показывает зависимость между цветом и содержанием полезных веществ. Для более легкого восприятия мы разбили ее на части.

Яркие цвета фруктов и овощей не только делают их аппетитными, но и рассказывают нам о содержании в них полезных фитонутриентов, которые борются с различными заболеваниями.

Большинство людей не употребляют желательное количество фитонутриентов. Этот «цветной дефицит» повышает риск таких заболеваний, как болезни сердца, остеопороз, рак, диабет и другие.

• 31% людей употребляют недостаточное количество фруктов и овощей зеленого цвета.
• 22% людей употребляют недостаточное количество фруктов и овощей красного цвета.
• 21% людей употребляют недостаточное количество фруктов и овощей желтого и оранжевого цвета.
• 14% людей употребляют недостаточное количество фруктов и овощей белого цвета.
• 12% людей употребляют недостаточное количество фруктов и овощей синего и фиолетового цвета.

Для того, чтобы довести благоприятный эффект до максимума, съедайте по одной чашке микса каждого цвета в день.

Зеленый цвет

Зеленый цвет: зеленая фасоль, зеленый горох, шпинат, зеленый чай, горох, руккола, зеленый салат, брюссельская капуста, ботва свеклы, бобовые, брокколи, пекинская капуста, черный чай, соя, листовая капуста, капуста, петрушка.

Интересные факты. В среднем взрослый человек съедает в год около 32 кг картофеля (70 фунтов), при этом употребление брюссельской капусты ограничивается всего лишь 114 г. А 4 порции бобовых в неделю снижают риск сердечных заболеваний на 22%.

Зеленые овощи и фрукты богаты: эпигаллокатехин-3-галлатамом (это тип катехина, содержащийся в больших количествах в чае, в настоящее время исследуется действие галлата эпигаллокатехина при онкологических заболеваниях, рассеянном склерозе, ВИЧ-инфекции, на деятельность головного мозга, состояние кожи и т. д.), изотиоцианатами, лютеином,
изофлавонами, флавонидами, куместанами.

Способы обогащения дневного рациона зеленью:

• Пейте зеленый чай.
• Добавляйте листовую капусту, шпинат, обычную капусту и/или свекольную ботву в смузи.
• Старайтесь добавлять в салат побольше разнообразной зелени.
• Готовьте салат из бобовых с уксусом.
• Добавляйте петрушку в хумус.
• Разогревайте замороженную стручковую спаржу.
• Готовьте белокочанную капусту и стручковую фасоль в варианте stir-fry.
• Включите в свой рацион брокколи, приготовленную на пару.

Красный цвет

Красный цвет: томаты, грейпфрут, клюква, арбуз, папайя, хурма, вишня, гранат, порошок чили, малина, красная капуста.

Интересные факты. Масло из косточек малины можно использовать в качестве солнцезащитного, с фильтром 25-50 SPF. Для того чтобы приготовить стакан вишневого сока, в среднем требуется около 100 вишен. В среднем взрослые съедают 10-11 кг томатов или продуктов из них в год.

Красные овощи и фрукты богаты: ликопином (не синтезируется в человеческом организме, его основная функция — антиоксидантная), эллаговой кислотой (проявляет гипотензивное, кардиопротекторное, кровоостанавливающее, антиоксидантное, противовоспалительное, анти-ВИЧ, противоопухолевое, антимутагенное, ферментингибиторное действие), гидроксибензойной кислотой.

Способы обогащения дневного рациона фруктами и овощами красного цвета:

• Используйте томатный соус в качестве дополнения к овощам, пасте, лазанье и пицце.
• Приготовьте клюквенный хлеб.
• Устраивайте перекусы грейпфрутом или арбузом.
• Добавляйте малину и грецкие орехи в овсянку.
• Добавляйте вишню и какао в смузи.
• Готовьте острые томаты с пудрой чили.
• Попробуйте салат из красной шинкованной капусты.
• Попробуйте томатный суп.

Оранжевый цвет

Оранжевый цвет: дыня, ананас, имбирь, кукуруза, тыква, цитрусовые, морковь, манго, сладкий картофель, персики, куркума.

Интересные факты. В среднем каждый год взрослый человек съедает около 1,5 кг сладкого картофеля. Биологическая ценность бета-каротина возрастает на 85% во время готовки моркови. В 1 чашке желудевой тыквы содержится 9 г клетчатки.

Оранжевые овощи и фрукты богаты: альфа-каротином, бета-картоином, геспередином (флавонид с антиоксидантными свойствами), бета-криптоксантином (оранжево-желтый пигмент, про-витамином А, выполняет важную роль в профилактике болезней сердца и участвует в предупреждении развития рака матки и легких, рака толстого кишечника), флавонолами, терпеноидами, фталидами.

Способы обогащения дневного рациона фруктами и овощами оранжевого цвета:

• Фаршированная тыква.
• Суп из моркови и сладкого картофеля.
• Добавляйте куркуму в салатные заправки, соусы и супы.
• Добавляйте персики и ананасы в смузи.
• Не забывайте есть апельсины, мандарины и дыню.
• Салат из манго.
• Имбирь в соусах, салатных заправках и супах.

Белый цвет

Белый цвет: зеленый чай, кокос, пастернак, яблоки, чеснок, черный чай, лук, брюква.

Интересные факты. Для того чтобы избавиться от «чесночного дыхания», достаточно съесть одно яблоко. Для того, чтобы сохранить фитонутриенты, оставьте очищенный или измельченный чеснок на 10 минут. Для антикоагулянтного эффекта съедайте 1 дольку чеснока в день.

Белые овощи и фрукты богаты: флавонолами, аллицином (обладает бактерицидным и фунгицидным действием), кверцетином (флавонол, обладающий противоотечным, спазмолитическим, антигистаминным, противовоспалительным действиями; антиоксидант, диуретик), сульфидами.

Способы обогащения дневного рациона фруктами и овощами белого цвета:

• Добавляйте лук и чеснок в суп или тушеные блюда.
• Пейте зеленый и черный чай.
• Перекусывайте яблоками.
• Добавляйте кокос в смузи (стружку или сливки).
• Добавляйте пастернак в супы.
• Попробуйте пюре из цветной капусты вместо картофельного.

Фиолетовый цвет

Фиолетовый цвет: виноград, сливы, арахис, свекла, какао, ежевика, баклажаны, клубника, красное вино, черника, фиолетовый картофель.

Интересные факты. После поедания свеклы, у 10-15% населения моча приобретает розовый цвет. Для того чтобы снизить кровяное давление, нужно выпить 500 мл свекольного сока. Горсть чернослива содержит в себе 6 г сорбита, который оказывает на организм эффект слабительного.

Фиолетовые овощи и фрукты богаты: антоцианами, ресвератролом, гидроксикоричными кислотами.

Способы обогащения дневного рациона фруктами и овощами фиолетового цвета:

Источник https://ru.littlerockroofingmasters.com/types-fruits-list-fruits-with-their-picture

Источник https://lifehacker.ru/fruits-and-vegetables-coloures/

Источник

Источник