экзотические овощи для выращивания в сибири

## Экзотические овощи для выращивания в Сибири

Сибирь издревле славится своими морозами и суровым климатом. Однако благодаря неутомимым усилиям селекционеров и любителей-огородников, в последние годы стало возможным выращивать в сибирских условиях экзотические овощи, которые раньше считались недоступными.

### Виды экзотических овощей

Бамия (окра)

Двулетнее травянистое растение из семейства мальвовых.
Плоды – длинные, узкие стручки с нежными семенами.
Ценится за высокое содержание витаминов и микроэлементов.
Любит тепло и солнце, хорошо растет в теплицах или под укрытием.

Баклажан

Однолетнее травянистое растение из семейства пасленовых.
Плоды – крупные, мясистые, фиолетового, белого или зеленого цвета.
Содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов.
Требует тепла и яркого освещения, выращивается через рассаду.

Аливен (тархун)

Многолетнее травянистое растение из семейства астровых.
Обладает пряным, слегка горьковатым вкусом и ярким ароматом.
Используется в кулинарии, медицине и парфюмерии.
Предпочитает хорошо дренированные почвы и солнечные участки.

Физалис (мексиканский томат)

Многолетнее травянистое растение из семейства пасленовых.
Плоды – ягоды, заключенные в оболочку из сросшихся чашелистиков.
Имеют сладкий или кисло-сладкий вкус, используются в кулинарии.
Растет в открытом грунте, хорошо переносит заморозки.

Чайот (мексиканский огурец)

Многолетнее вьющееся растение из семейства тыквенных.
Плоды – крупные, овальные или грушевидные, могут достигать 2 кг.
Мякоть нежная, сочная, с приятным вкусом, напоминающим кабачок.
Любит тепло и влагу, выращивается на шпалерах.

### Условия выращивания

Для успешного выращивания экзотических овощей в Сибири необходимо соблюдать определенные условия:

Тепло и свет. Большинство экзотов требуют тепла и яркого освещения. Поэтому их рекомендуется высаживать в теплицах, под укрытием или на хорошо прогреваемых участках.
Влажность. Экзотические растения нуждаются в регулярном поливе, особенно в жаркую погоду. Однако следует избегать переувлажнения, которое может привести к загниванию корней.
Почва. Для экзотов подходит рыхлая, плодородная почва с хорошим дренажем. Рекомендуется вносить органические удобрения, такие как перегной или компост.
Защита от заморозков. Не все экзотические овощи переносят сибирские заморозки. Поэтому их необходимо высаживать в открытый грунт только после того, как установится стабильно теплая погода. Для защиты от холодов можно использовать укрывной материал или пленку.

### Уход за растениями

Уход за экзотическими овощами в Сибири включает следующие мероприятия:

Полив. Поливать растения следует регулярно, особенно в жаркие дни. Воду предварительно необходимо отстоять и подогреть до комнатной температуры.
Подкормки. В течение вегетационного периода рекомендуется вносить минеральные или органические удобрения. Подкармливать растения следует каждые 2-3 недели.
Прополка и рыхление почвы. Для удаления сорняков и улучшения аэрации почвы необходимо проводить регулярные прополки и рыхления.
Формирование кустов. У некоторых растений, таких как баклажаны или физалис, необходимо удалять верхушку, чтобы стимулировать образование боковых побегов и плодоношение.

### Заключение

Выращивание экзотических овощей в Сибири возможно при соблюдении определенных условий и правильном уходе. Экзоты не только порадуют вас своим необычным вкусом и внешним видом, но и обогатят ваш рацион ценными витаминами и микроэлементами.