Лучшие сорта пряной зелени разных видов
Содержание
Лучшие сорта пряной зелени разных видов
Что может быть лучше, чем весенний салат, щедро сдобренный ароматной свежей зеленью? А если пряные травы не куплены в магазине, а выращены заботливыми руками без применения инсектицидов, то ценность такого витаминизированного блюда возрастает многократно. Сортов зелени разных видов не счесть, каждый может выбрать тот, что отвечает его вкусовым пристрастиям.
С этими культурами, кажется, справиться можно запросто, но и здесь огородники допускают ряд ошибок. К зеленным культурам относятся все виды салатов, горчица, укроп, петрушка, базилик и многие другие.
Зелень нужна человеку каждый день. Ни один стол не обходится без зелени и пряностей: именно они позволяют добиться неповторимого вкуса и тонкого аромата у самых простых блюд.
Разнообразие видов и сортов пряной зелени очень велико, надо только научиться правильно их использовать и выращивать на протяжении всего года, а для этого полезно изучить их биологию.
Сорта листовой горчицы
Тем, кто желает разнообразить рацион, не обойтись на своем участке без листовой горчицы — это пряно-вкусовая холодостойкая скороспелая непривередливая культура, которая выращивается с минимальными затратами и на протяжении вегетационного периода способна дать повторный урожай.
На приусадебных участках эта зелень чаще всего представлена двумя сортами: Волнушка и Прима.
Горчица высевается в ранние сроки, семена быстро прорастают и через 3 недели дают хороший урожай листьев. Особенно скороспелая Волнушка, которая из-за сильной опушенности в меньшей степени повреждается крестоцветной блошкой.
Второй сорт — Прима — имеет слабый горчичный привкус и листья нежной консистенции.
С наступлением жары ранние сорта этой зелени быстро стрелкуются, становятся несъедобными. Летом для получения хорошего урожая посевы необходимо обильно поливать и притенять. Обычно на юге практикуется посев горчицы в два срока — ранневесенний и осенний. Все горчицы хорошо удаются в осенний оборот и при соответствующей защите могут радовать овощевода хорошим урожаем до глубоких морозов.
Лучшие сорта петрушки
Без петрушки также ни одно блюдо не обходится. Лучшими сортами этой зелени по праву считаются Глория, Эсмеральда и Сахарная.
Глория — выгодно отличается от всех сортов тем, что имеет крупную розетку, широкий нежный лист и длинный мясистый черешок. Особенность этого сорта в том, что он в двулетней культуре на второй год продолжает долго давать обильную зелень и не стрелкуется до тех пор, пока не сформирует урожай текущего года. Это один из лучших сортов петрушки, так как зелень без перерывов, ежедневно поступает к столу, что устраивает многих овощеводов.
Эсмеральда — сорт кудрявый, дающий нежную зелень гофрированных листьев, очень урожайный и ранний сорт, дающий в розетке не менее 30—40 кудрявых листьев. Этот сорт петрушки с кудрявой зелень высоко декоративен, его часто выращивают в цветнике, где он красиво дополняет и оттеняет низкорослые бархатцы, петунии, агератумы, придавая им еще большую изысканность. И к тому же всегда можно срезать несколько листиков свежей зелени к праздничному столу.
Сахарная — среднепоздний сорт, имеющий отличные вкусовые качества. Кроме обильной зелени дает еще и корнеплоды массой 40—60 г, которые используют не только для приготовления блюд, но и на выгонку зелени в осенне-зимний период.
Популярные сорта базилика
Все чаще по соседству с укропом, петрушкой на грядках огородников произрастает пряный базилик — растение с особым ароматом и вкусом: одновременно и гвоздика, и лавровый лист, и душистый перец. Базилик — теплолюбивое и неприхотливое растение, которое можно выращивать как посевом семян в грунт, так и через рассаду. Наиболее популярны следующие сорта:
Василиск — скороспелый сорт, имеющий листья зеленого цвета, куст компактный, высотой 20-25 см.
Как видно на фото, эту зелень можно выращивать и на подоконнике, получая свежую зелень в осенне-зимний период:
Философ — скороспелый сорт, дает зелень через 40 дней от всходов, компактное растение высотой 25 см, сорт урожайный, окраска листьев фиолетовая.
Гвоздичный — сорт скороспелый, листья зеленого цвета с гвоздичным ароматом, высотой до 40 см, урожайный.
Распространенные сорта кориандра
К пряным травам относятся очень многие растения. Любой произносящий эти слова невольно чувствует неповторимый аромат кориандра (кинзы), мяты, базилика, мелиссы, фенхеля, лаванды, котовника. В жаркий летний день их приятный запах успокаивает, расслабляет, умиротворяет. Людям издавна знакомы целительные свойства этих удивительных растений. Конечно, от лечения травами не ждут мгновенного чуда, однако в борьбе с большинством болезней они оказывают серьезную поддержку.
К распространенным сортам этого вида зелени относятся следующие.
Кориандр Дебют — среднеспелый сорт для выращивания в открытом грунте на зелень и специи. Листья зеленые, среднерассеченные, высотой до 30 см, собраны в густую розетку массой 25 г. Зелень этого сорта кинзы имеет сильный пряный аромат и приятный нежный вкус. Средняя урожайность — 1,5 кг/м2.
Мелисса Исидора обладает легким лимонным ароматом, относительно устойчива к засухе и теплолюбива.
Посмотрите, как выглядят сорта зелени этого вида на фото:
Иссоп Иней — многолетний холодостойкий, засухоустойчивый полукустарник с пряно-горьковатым привкусом.
Мята перечная — многолетнее неприхотливое эфиромасличное растение.
Котовник Кентавр — влаголюбивый многолетник с ароматом лимона.
Лофант-Франт — очень декоративный многолетник с ароматом аниса, синие соцветия не только служат для лечебных целей, но и прекрасно украшают участок.
Лопух Самурай — корни и молодые листья используют в косметике, кулинарии и как лечебное средство при диабете.
Кроме того, посаженные в открытом грунте на приусадебном сорта таких видов зелени, как чабер садовый, шалфей лекарственный, кровохлебка, душица и другие, они будут не только его украшать, но и служить компонентами травяных сборов для лечения всей семьи.
Семена для огородников-любителей
Качество семян овощных культур иностранных производителей для продажи сегодня строго регламентируется. И упаковка семян на полке магазина может стать полезным источником информации о том, что же находится внутри. Но раньше все было совсем иначе.
История зарубежного семеноводства
Как только начали продавать семена в бумажных упаковках, их фасовали в обычных пакетах без красочных фотографий, инструкций по выращиванию и информации о сортовых особенностях. В то время было обычной практикой искажать информацию о продаваемых семенах, свежие семена могли быть смешаны с просроченными, или, например, за более дорогие и урожайные сорта выдавали дешевые сорта, а то и подмешивали семена диких родственников. Кто там, в пакете разберется, а по внешнему виду семян сортовых отличий совсем не видно. (Интересно, а как обстоит дело у нас сегодня?)
В середине 19-го века, когда были образованы некоторые сегодняшние известные всем семеноводческие компании, семена начали продавать в должным образом маркированных пакетах — настоящие инновации в то время. Некоторые компании также создали у себя специальные лаборатории для проверки качества семян. Но одновременно с такими фирмами, отслеживающими качество своей продукции существовали и мошенники, работающие на обман огородников, и только после Первой мировой войны появились законы, утверждающие качественные показатели семян для всех участников рынка.
Значительный прогресс в упаковке произошел в 1960-х годах, когда пакеты из фольги были впервые введены компанией Suttons Seeds.
Они сохраняют семена сухими и предохраняют их от порчи, особенно если условия далеки от идеальных. И теперь они являются нормой для большинства производителей семян.
Герметичные пакеты с полиэтиленовой прослойкой, которые также имеют хорошую стойкость к влажности, используются в качестве альтернативы в некоторых семенных компаниях.
Пакеты с семенами, продаваемые в магазинах и садовых центрах, как правило, имеют привлекательные фотографии и подробные описания. Семена, которые продаются
только по почте, часто фасуются в простые белые пакеты. Тем не менее, все современные упаковки с семенами отличаются от своих предшественников 19-го века тем, что для большинства овощных культур они должны содержать на пакете определенную информацию по закону.
Пакеты семян начала 20 века от Suttons и современные упаковки
Хотя новые типы упаковки значительно улучшили качество семян, продающихся для огородников-любителей, другие аспекты их дизайна могут вызывать раздражение. Вы когда-либо встречали пакеты с семенами, которые трудно разрезать, не теряя часть текста, например, или которые открываются легко только вверх тормашками?
Тем не менее, постарайтесь не повредить при вскрытии данные на пакетах и не выбрасывайте пустые пакеты сразу, как только посеяли все семена, потому что на упаковках может остаться много важной информации.
По закону, на всех пакетах с семенами должен указываться год упаковки. Обратите внимание на то, что эта дата — когда пакет был заполнен, а не когда семена были собраны. Другая важная информация, указываемая на пакете это количество или вес семян, номер партии или серии. Обычно эти данные указываются на главном пакете, но могут стоять и на защищенном пакетике внутри основного.
Если после посева семена будут иметь плохую всхожесть или если, позже, в период вегетации, растения не будут соответствовать описанию сорта, нужно обратиться к семенной компании и указать номер партии или серии.
Кстати, » страна происхождения семян » также, как правило, указывается на пакете, например Великобритания. Это не совсем корректно, так как это страна, где семена были упакованы, а не там где их вырастили.
На всех упаковках есть важная информация о количестве и качестве семян
Количество и качество семян в упаковках
Это происходит потому, что семенные компании хотят сделать цены пакетов с семенами не дороже определенного уровня, тогда как стоимость семян внутри может быть очень разной . Цена на традиционные сорта, например, томата будет гораздо меньше , чем у любого F1 гибрида той же культуры , а некоторые из последних новых гибридов невероятно дороги .
В британском каталоге одной из семенных компаний 1800 семян старейшего сорта моркови » Нантская » предлагается за £ 1.55 , тогда как всего 650 семян гибрида F1 моркови » Eskimo » стоят £ 3.69 из того же каталога.
Крупные семенные компании сейчас фасуют почти все пакеты на машине , используя точные весы или инфракрасные счетчики, чтобы в каждом пакете было одинаковое количество семян.
Тем не менее, машины пока не могут упаковывать некоторые виды семян (например, опушенные семена лемонграсса). Такие семена, а также некоторые очень дорогие по-прежнему упаковываются вручную. В любом случае, вы вряд ли купите упаковку с неправильным количеством семян или пустую пачку, так как пакеты регулярно сканируются и взвешиваются при упаковке.
Машины также могут отобрать семена с механическими дефектами, неправильного цвета или веса и не допустить попадание таких семян в упаковку.
Срок годности семян
- Пастернак (1-2 года)
- Лук и лук-порей (2-3 года)
- Петрушка (2-3 года)
- Кабачки и патиссоны (2-4 лет)
- Свекла и мангольд (2-5 лет)
- Салат (2-5 лет)
- Морковь (3-4 года)
- Фасоль (3-5 лет)
- Горох (3-5 лет)
- Капустные (капуста, капуста, брюссельская капуста и т.д.) (3-7 лет)
- Редис (4-5 лет)
- Помидоры (4-5 лет)
- Перцы и баклажаны (4-8 лет)
- Огурцы и дыни (4-10 лет)
Влажность — настоящая проблема для семян. Не оставляйте семена, которые были упакованы при производстве в пакеты из фольги или полиэтилена в этих же пакетах, иначе в закрытых пакетах повышение влажности может привести к плесневению или гниению. Так же не помещайте семена, которые с самого начала были упакованы в бумажные пакеты, в полиэтиленовые пакеты или воздухонепроницаемые контейнеры. Такие семена уже набрали влагу из воздуха через бумагу и в герметичном пакете могут задохнуться. Можно увеличить срок годности семян, собранных самостоятельно от урожая этого года, убедившись, что они здоровые и сухие. Можно добавить осушитель, такой силикагель (часто попадается в новой обуви в виде маленьких пакетиков с твердыми шариками внутри) или сухой рис или обычную сухую соль в тканевом мешочке в воздухонепроницаемый контейнер с семенами, и постоянно заменять его, пока и семена и воздух внутри не будут иметь минимальную влажность. Идеально держите такой контейнер в холодильнике при температуре +3+5 градусов.
Качество семян
Тест на всхожесть проводится в лаборатории Thompson and Morgan в городе Ипсвич
По закону семена большинства овощей при продаже теперь должны отвечать условиям на минимальную всхожесть — например, для семян лука это 70%, а для салата 75%, но сегодня семенные компании в целом обеспечивают всхожесть намного выше этих требований.
Теплые, влажные условия могут быть похоронным звоном для семян. Семенные компании хранят свой запас семян до упаковки и передачи в магазины в специальных холодильных камерах при определенной температуре и влажности и регулярно проверяют всхожесть. Не покупайте семена из магазина, где пакеты с семенами хранятся на стеллаже в солнечном окне или влажной атмосфере, и не оставляйте их в теплице, сарае или крыльце, когда вы приносите их домой.
Тест на всхожесть
Для проверки всхожести семян:
■ Положите пару слоев бумажных салфеток в плоский пластиковый контейнер и увлажните их.
■ Положите семена так, чтобы они лежали отдельно друг от друга в один слой
■ Прикройте контейнер так, чтобы воздух мог свободно попадать внутрь, но влага не испарялась
■ Поставьте емкость в теплое место — около 20 ° C подойдет для большинства семян.
■ Проверяйте каждый день, что семена остаются влажными, и наблюдайте, как появляются крошечные побеги
Использование старых семян — выращивание микрозелени
Не обязательно выбрасывать старые семена или семена, которые вы не хотите больше сеять. Они могут еще дать вам полезный урожай микрозелени – крошечных всходов растений, которые можно скушать не ожидая пока они вырастут большими и дадут урожай. Их интенсивный вкус и цвет добавляют пикантную нотку салатам и гарнирам — что особенно полезно сейчас, когда свежая зелень дорога. Большинство семян можно так использовать, кроме, например, овощей семейства пасленовых, таких как помидоры, перец и баклажаны. Например, капуста и редис могут дать быстрый урожай пикантных листьев, в то время как свекольные листья добавляют удивительный цвет, а фенхель дает реальный удар вкуса. Не используйте семена, которые были обработаны фунгицидами после сбора урожая – на упаковке с семенами должно быть четко указано, что семена не проходили такую обработку.
Заполните глубокий лоток для посева семян компостом. Сейте семена равномерно по поверхности так, чтобы они располагались примерно на расстоянии 0,5-1см друг от друга, накройте семена тонким слоем компоста и поливайте аккуратно, распыляя воду пульверизатором. Держите контейнер в теплом месте, например, на южной стороне подоконника можно получить хорошие результаты, даже зимой. Урожай можно срезать после появления минимум 2-х настоящих листьев.
За семенами в магазин или интернет
Начинается новый посевной сезон, пора в магазин за семенами!
А вот мои наблюдения по-поводу ситуации с продажей семян в России, на примере крупных городов Москвы и области. Я помню, как когда-то давно семена можно было купить в двух местах – магазинах Сортсемовощ и на рынке у бабушек, которые продавали их штучно и на развес из маленьких холщовых мешочков. Бабушек никто не контролировал и легко можно было купить некондиционные семена, а в магазинах продавались семена, собранные, отобранные и упакованные по ГОСТу. Собственно и сейчас такие параметры как всхожесть и соответствие сорту должны также соответствовать закону. По-моему, сейчас большую роль играют условия хранения в торговой сети. Конечно, если речь идет о известных и ответственных производителях семян.
Времена бабушек ушли, хотя я бы сказал, что частные торговцы не пропали, а ушли в интернет. И сегодня я бы выделил два основных канала происхождения семян – продукт компаний, которые производят и фасуют семена других производителей на профессиональном уровне, импортные семена и семена от любителей, продаваемых в интернете и по объявлениям. А также есть возможность купить семена в заграничных магазинах напрямую с доставкой в Россию по почте.
Я покупаю семена или заграницей через инет или в крупных сетевых магазинах DIY, типа Оби или Леруа Мерлен. Там представлены 3 основных типа продукции. Самые дешевые семена упакованы в простые белые бумажные пакеты с черно-белой печатью. Это самые дешевые сорта популярных овощей – хороший выбор для бережливого огородника. Я покупаю в таких пакетах зелень и травы.
Выбор бережливого огородника
Еще вариант упаковки – пакеты с металлизированной основой, по заявлениям производителя, в таких пакетах семена лучше и дольше хранятся. Как правило, в такой упаковке продают недорогие семена, немного дороже, чем в белых пакетах. Никакого преимущества для себя я не заметил.
Новая упаковка защищает семена от влаги
На следующей ступеньке стоят семена от известных производителей и импортные семена в ярких бумажных пакетах. Они всегда весят на видном месте на выкладке, тогда как другие виды лежат навалом в коробках внизу стеллажа. В таких упаковках продают часто последние семена и гибриды, новинки селекции и цены на такие семена могут сильно отличаться. Часто покупаю в таких упаковках плодовые овощи, которые у меня растут в отдельных горшках – пасленовые, арбузы и дыни и т.д. То есть те, которые не получится пересеять в середине сезона и семена которых должны быть максимально качественными.
Голова кругом от вида будущего урожая
Я бываю в Европе и часто посещаю семенные магазины там. Могу точно сказать, у нас выбор семян не хуже, а цены существенно меньше. В Германии упаковочка семян томата обычного не нового сорта (не гибрида) от 1,5 евро уже хорошее предложение. Остается только надеяться, что у нас семена все же будут оставаться доступными всем слоям населения.
Источник https://www.sad2.info/?p=11111
Источник https://balkongarden.livejournal.com/22603.html
Источник
Источник