Сорт винограда Дамские пальчики: описание, нюансы выращивания, советы виноградарей

Автор Лариса Ширко На чтение 15 мин Просмотров 34 Опубликовано 30.10.2023 Содержание

1. История селекции
2. Ботаническое описание сорта
3. Характеристики «Дамских пальчиков»
4. Плюсы и минусы виноградного сорта
5. Выбор места посадки
6. Сроки высадки
7. Схема и алгоритм высадки
8. Саженцами
9. Прививкой
10. Уход за «Дамскими пальчиками»
11. Орошение
12. Внесение питания
13. Как обрезать виноградную лозу?
14. Подготовка к зимовке
15. Борьба и профилактика с грибками и вирусами
16. Защита от вредоносных насекомых
17. Видео

«Дамские пальчики» – одна из самых популярных столовых разновидностей винограда. И хотя на сегодняшний день вывели огромное число интересных, урожайных сортов, она не теряет своей актуальности. Основная ценность этого винограда в его потрясающих вкусовых качествах и оригинальности формы.

История селекции

«Дамские пальчики» культивируют на территории Средней Азии уже несколько веков. Считают, что растение имеет искусственное происхождение, оно было получено селекционерами из дикого вида винограда. Неофициально сорт называют «Хусайне Белый», однако в нашей стране закрепилось наименование, связанное с его необычной удлинённой формой.

Жители Дагестана называют по-своему «Шах-изюм», садоводы из Азербайджана – «Ицаптук», в Туркмении – «Гусейны», в Астраханской области – «Бокальный».

Ботаническое описание сорта

Растение легко узнаваемое благодаря своей уникальной форме ягодок. Кисти у разновидности очень эффектные и имеют аппетитный вид.

Особенности популярного сорта:

1. Виноградный кустарник высокорослый, требует установки опоры. Лозы крепкие, увесистые, значительной длины до 5-6 м. Ветки скрываются за листвой средних габаритов насыщенного зелёного окраса, форма скруглённая, обладают 3-5 лопастями;
2. С внутренней стороны пластины укрыты небольшим пушком, краюшки листочков чуть приподняты. Образуется множество побегов, которые необходимо регулярно удалять;
3. Гроздья у сорта рыхлой структуры, но весьма массивные. Могут быть в виде конуса или цилиндра с некрепким травянистым гребнем. Размеры виноградной кисти:

• длина в пределах от 20 до 50 см;
• вширь – 15-25 см;
• масса – 0.5-0.6 кг. Часто можно увидеть гроздья и до 1.5 кг.

4. Кроме знаменитого белого вида, есть ещё розовые и чёрные «Дамские пальчики»;
5. Ягоды большого размера, продолговатые, окрашены в зелёно-жёлтый оттенок, форма цилиндрическая. Внутренняя часть без цвета, прозрачная. Спелые виноградинки украшены бледно-розовым румянцем. У белого винограда кожура представлена палитрой оттенков от салатовой зелени до тёплой янтарной желтизны, нечасто, но бывает розовый румянец. У чёрного вида ягодки чернильные с фиолетовым подтоном, розовая разновидность представлена малиново-бордовыми гроздьями. Кожица тоненькая, упругая с налётом воска. Самое важное, что плоды почти не содержат косточек;
6. Размеры виноградин:

• длина – до 4 см;
• ширина – 2-2.8 см;
• масса – до 7 г.

Семечки в ягодках, пусть даже и таких крупных, в основном отсутствуют.

Характеристики «Дамских пальчиков»

Многолетник этого сорта отличается великолепными вкусовыми и товарными свойствами, однако есть некоторые особенности. Кустарник довольно требователен, и для хорошего развития и плодоношения необходимо создать благоприятные условия.

Таблица 1. 1 – Особенности «Дамских пальчиков»

Параметры	Особенности
Сроки плодоношения и созревания	«Хусайне Белый» считают среднепоздним видом. Созревает долго. Период длится 130-155 суток, начиная от появления цветков и заканчивая полной зрелостью урожая. В районах с коротким летним сезоном ягоды не успевают созреть. Даже в странах Средней Азии спелые виноградинки будут лишь к началу осени. Растение плодоносит уже к 4 году после высадки, а полноценный урожай начинает давать ещё через год. Для подготовки к успешному плодоношению его необходимо систематически удобрять питательными составами.
Морозостойкость	Многолетник плохо переносит морозы, а значит не каждая местность ему подходит. Допустимые предельные значения для винограда – -10-15 °C. А для его корневой системы температура в почве до -7 °C. Сорт в обязательном порядке нуждается в укрытии, если для региона характерны более низкие показатели.
Стойкость к засухе	Не любит засушливую погоду. В отношении поливов сорт довольно требователен. Достаточное количество воды – основной гарант его стабильного обильного плодоношения. С учётом того, что растения не переносят засуху, их нужно увлажнять регулярно. Хотя избыток жидкости тоже может навредить и спровоцировать развитие гнили.
Урожайность	Виноград «Дамские пальчики» имеет высокие показатели урожайности, однако не стабильные. Сорт требует к себе повышенного внимания. Чтобы собрать 40 т урожая с гектара участка, необходимо организовать подходящие условия для культивирования.
Самоплодность	Культуру считают самоплодной, т. к. формируются женские и мужские цветки. В связи с этим нет нужды в размещении рядом других опылителей.
Качества ягод	Хрустящие ягоды отличаются сладостью и сочностью. Уже много лет «Дамские пальчики» пользуются невероятной популярностью. Несмотря на то, что вывели довольно много разных сортов, этот виноград не теряет своих актуальных позиций. Виноградинки имеют характерную особенность – они отлично восполняют запас воды в организме, хотя и отличаются сладким вкусом. Это происходит потому, что ягоды сорта слабой кислотности и низкой сахаристости. На 4.5 г/л кислоты приходится приблизительно 17 % сахара. При перезревании плодов появляется пресность. Оценка дегустаторов на уровне 8.5 из 10 возможных баллов.
Иммунитет	«Дамские пальчики» облают слабым иммунитетом, всего 1 балл из 10 возможных. По этой причине проводят профилактические и лечебные манипуляции, систематически вносят удобрения как под корень, так и по листу. Особенно отмечают составы с фосфором и калием, которые помогают усилить иммунный ответ. Как и любой другой вид из Средней Азии, виноград чувствителен к возбудителям грибковых заболеваний. Часто происходит поражение мучнистой росой, милдью и многими вредителями.

Широкое распространение «Хусайне» получил благодаря своему вкусу. Свежие ягодки невероятно вкусны. Из белого вида часто делают изюм, т. к. он отлично для этого подходит. Кроме сухофруктов делают винные напитки, соки, маринад, готовят вкусные компоты. Гроздья и само растение часто применяют для украшения стола, усадьбы.

Кустарники повсеместно распространены в Узбекистане, который считается родиной данного вида винограда, а также в государствах Средней Азии. Белый подвид высаживают в любом месте, где подходят условия для культивирования: не холодная зима и длительное лето.

В регионах средней полосы России «Дамские пальчики» не слишком себя комфортно чувствуют, всё из-за морозного зимнего сезона и недолгого летнего тепла. Однако даже в таких малоблагоприятных условиях специалистам удаётся вырастить виноградные кусты.

Плюсы и минусы виноградного сорта

Зная все сложности, с которыми придётся столкнуться при выращивании «Хусайне», многие садоводы всё равно выбирают его для культивирования на своём участке. Ведь ягоды имеют прекрасный вкус и сочную хрустящую мякоть.

ПлюсыВысокая пищевая ценностьДекоративность лозы и виноградных кистейОтсутствие семян в ягодеПолучение изюма отличного качестваБогатый урожай, который отлично транспортируетсяОпыляется самостоятельноНе склонен к горошению. Грозди крепко держатся на лозеМинусыЧувствительность к холоду. Разновидность довольно сложно культивировать в условиях умеренного климата. Даже на юге России требуется зимнее укрытиеМалый срок храненияСлабый иммунитет, предрасположенность к возникновению недугов, поражению паразитамиНевысокая скороплодностьНеобходимость создать определённые условия для успешного выращивания. Для сладости плодов кустам нужно достаточно много тепла и света

Выбор места посадки

Основные критерии правильного места для высадки:

• яркое освещение;
• укрытие от холодных ветров и сквозняков;
• отсутствие теневых зон;
• идеально подойдёт лёгкий питательный грунт;
• расположение подземных вод не ближе 2.5 м.

Лучшая локация – юг либо юго-запад усадьбы с укрытием в виде стены, ограждения или других посадок с северной стороны.

Сроки высадки

Одно из достоинств «Дамских пальчиков» заключается в том, что растение можно высаживать в течение года, кроме зимних месяцев. Для планирования точной даты посадочных работ ориентируются на климатические особенности, погодные условия и метод размножения культуры.

Для высаживания «спящих» саженцев и веток-черенков оптимальны следующие сроки:

• ранняя весна и апрель – начало мая;
• середина осени.

Высадка зелёных экземпляров, на которых уже сформированы ветви и листва, приходится на май и даже начало лета.

Если было решено прививать черенки, такое мероприятие выполняют в апреле-мае. После того как прививки адаптируются, активируется их рост и уже к сентябрю они значительно окрепнут.

Размножение отводками выполняют как в весенний период, так и в осенний. В этом случае происходит быстрое укоренение, далее их пересаживают как полноценные кустики.

Схема и алгоритм высадки

Разновидность представлена высокорослыми кустарниками, требующими значительных площадей для роста. Рекомендуют размещать экземпляры по схеме 3х5 м. Посадочную лунку выкапывают на глубину минимум 80 см.

Агротехника будет зависеть от метода размножения. Разберём как правильно прививать виноград и высаживать саженцами.

Саженцами

Пошаговая высадка кустиков:

1. Выкапывают лунку на глубину около 90 см. Донышко выкладывают щебёнкой, гравием, кирпичной крошкой. Это необходимо для дренажа;
2. На треть яму засыпают субстратом. Для его приготовления смешивают питательную почву с перепревшей растительностью в равных долях, досыпают 1 ст. л. суперфосфата и удобрения с калием и азотом (примерно 35-50 г);
3. Сверху удобренной почвосмеси насыпают дополнительный грунтовой слой, чтобы предупредить ожоги корневой системы саженца;
4. Предварительно готовят опорные конструкции в виде столбиков со шпалерами;
5. Ждут несколько недель, пока не осядет субстрат. При подготовке лунок в осенний сезон их оставляют до весны;
6. Перед запланированной датой высадки (грунт должен прогреться до +10 °C) корневую систему растения замачивают в воде на 4 дня;
7. Куст осторожно размещают в ямке, корни выкладывают и заливают ведром воды для уплотнения земли;
8. Засыпают грунтом корневище. Трамбуют вручную и делают ещё одно увлажнение;
9. Недалеко от высаженного винограда устанавливают опору, чтобы многолетник не плёлся по поверхности почвы.

Корневая шейка располагается над землёй, её нельзя засыпать.

Прививкой

Это несложный и недорогой вариант размножения виноградных кустарников. Однако, чтобы его осуществить, потребуются старые экземпляры, использующиеся как подвои.

Агротехника прививки:

1. Осуществляют заготовку черенков в начале весны или в конце осени. Рекомендуемое число глазков до 3 шт.;
2. Выполняют срез внизу в виде клина;
3. Перед процедурой их замачивают в воде на пару дней;
4. Занимаются подвоем. Удаляют старый виноград до пенька в 10 см. В центральной части ровно посередине делают рассечение, куда в дальнейшем вставят черенок;
5. Клиновидной стороной размещают отрез в полученное отверстие. Сильно стягивают раскол, далее его обрабатывают глиной;
6. Подвой обильно увлажняют (3 ведра воды).
7. Устанавливают рядом опору. Вносят удобрения и выкладывают в приствольный круг мульчу из перегноя.

Уход за «Дамскими пальчиками»

Разновидность очень капризна, поэтому забота о ней подразумевает проведение всего спектра уходовых процедур.

Орошение

«Хусайне» очень нуждается в воде. Это основная потребность. Крайне важно увлажнение кустарника после зимовки, в момент и по завершению цветения. Если стоит сухая, жаркая погода, то поливают больше и чаще. При появлении завязей количество манипуляций уменьшают.

Внесение питания

Особенности добавления удобрений:

1. В начале вегетации «Дамские пальчики» подкармливают составами с азотом. Они активируют рост ветвей и становятся хорошими помощниками для кустов в подготовке к плодоношению;
2. Весенний и летний сезон подходят для подкормки удобрениями с калием и фосфором, которые помогают формироваться растению;
3. Если темпы роста и развития замедленны, выполняют внекорневые процедуры, опрыскивают питательной добавкой в жидком виде.

Схемы внесения удобрений – дозировка и сроки:

1. Корневые: за 15 дней до цветения. 3 ст. л. с горкой нитрофоски;
2. За 2 суток до начала цветения. Разводят на 10 л:

• 1 ст. л. с горкой борной кислоты;
• 2-3 г сульфата меди;
• 2-3 г сульфата железа;

3. Корневая подкормка: через 15 дней по окончанию цветения. 3-4 ст. л. нитрофоски;
4. Обрабатывают в моменте образования мелких виноградинок. На 10 л берут:

• 2-3 ст. л. мочевины;
• 10-15 г сульфата железа;
• 1 г – перманганата калия;
• 1 ст. л. без горки лимонной кислоты;

5. Корневая подкормка: в процессе созревания плодов. На 10 л заливают настой 1-2 таблеток с микродобавками и древесной золой;
6. Корневая обработка: за 7 дней до уборки ягод. На 10 л приходится:

• 15 г калиевой соли;
• 1 ст. л. сульфата калия-магния;
• 1 ст. л. без горки суперфосфата.

7. Вносят под корень после уборки ягод. На 10 л берут следующие компоненты:

• 30 г сульфата калия;
• 2 ст. л. без горки суперфосфата.

Как обрезать виноградную лозу?

Характерная черта «Дамских пальчиков» – небольшое количество побегов, дающих плоды. По этой причине очень важно выполнять своевременную и правильную обрезку кустарников.

Особенности агротехники:

1. Ветки обладают пониженной плодоносящей функцией, из-за этого используют длинную обрезку. Виноградные лозы обрезают на 8-10 глазков;
2. Побеги, формирующие кисти, не должны быть повреждены. Пасынки обрезают на 4-10 глазков;
3. Выбирают средней толщины ветви. У взрослых экземпляров они до 1 см в диаметре. Лозы потолще менее пластичны, могут сломаться при сгибе, на них не так хорошо формируются плодовые почки. Стебли потоньше более слабые, не хватает запаса питательных веществ;
4. В ходе процедуры проявляют осторожность, ведь любая травматизация может повлечь за собой появление раневых поверхностей, которые на ветвях уже не затянутся;
5. Чтобы знать, сколько побегов оставить на кустарнике, подсчитывают глазки. Желательно не трогать 8-12 глазков/м2.

Существуют противоречивые мнения, какое количество глазков должно быть у винограда. Некоторые уверены, что их необходимо большое число, чтобы была компенсация вероятных потерь после зимовки. Другие считают, что это лишняя нагрузка, которая осложнит обрезку, ведь боковые и спящие точки роста сформируют много отростков.

Особенности агротехники:

1. Срез должен быть идеально ровным, поэтому используют хорошо заточенный секатор;
2. Удаляют старые лозы под углом 90 градусов. Так участок среза будет минимален;
3. Обрезая старые ветки, рекомендуют сделать отступ от основания;
4. Для новеньких стеблей от нижней почки отступают на 2-3 см.

Подготовка к зимовке

Перед тем как организовать укрытие, выполняют влагозарядковый полив. Срок – за 2-3 суток до планируемого мероприятия. Сухая земля в отличие от увлажнённой замерзает на большую глубину и гораздо быстрее. Влагозарядка повышает теплоёмкость почвы. На каждый год жизненного цикла «Дамских пальчиков» приходится два ведра воды.

Организация укрытия винограда:

1. Чтобы не возникла гниль на стеблях от контакта с влажной почвосмесью, под них выкладывают хвойный лапник либо доски из дерева. Нельзя использовать теплоизоляционное сырьё. В зимний период от грунта поступает тепло, которое не даёт замёрзнуть ветвям;
2. Лозы связывают в пучки верёвкой либо скручивают мягкой проволокой. Запрещено сильно стягивать, т. к. можно травмировать стебли;
3. Побеги выкладывают и закрепляют скобами таким образом, чтобы до земли оставалось 10 см;
4. Утепляющий материал дезинфицируют, он должен быть сухой. Чтобы отвадить грызунов, выбирают цветы календулы, пижму, можно применить полынь и багульник. Растения размещают между слоями утеплителя.

Т. к. данный сорт винограда чувствителен к морозу, необходимо обеспечить надёжную защиту. Рекомендуют 2 вида укрытия:

• туннель – делают дуговую каркасную конструкцию и поверх натягивают агроволокно либо иное укрывное полотно;
• сэндвич – утепляющий материал многослойно выкладывают на стебли.

Борьба и профилактика с грибками и вирусами

Одним из значительных минусов «Дамских пальчиков» является низкая устойчивость к грибковым инфекциям. Часто кусты болеют:

• мучнистой росой;
• милдью;
• перонопорозом.

Характерная особенность оидиума – гнилой рыбный запах.

Опасность для виноградных кустарников представляют:

• трипсы;
• паутинный клещ;
• виноградная филлоксера;
• листовёртка;
• тля.

Меры защиты от мучнистой росы:

1. Недуг может поразить до 80 % всего объёма урожая. На стеблях и листве появляется грязновато-серое мучнистое покрытие. Цветки, которые не успели раскрыться, погибают, а виноградинки перестают расти и усыхают;
2. Лечение и профилактика:

• в осенний сезон удаляют все засохшие и повреждённые побеги;
• опрыскивают сульфатом железа перед организацией укрытия;
• обрабатывают бордоской смесью с коллоидной серой;
• внесение калийно-фосфорных удобрений с минералами вне корней;
• обработка специальным препаратом «Фундазол»;
• рекомендуют применять и водный раствор марганцовки (4 г вещества на 1 ведро) либо приготовить раствор коллоидной серы (5 г на 0.4 л).

Борьба с ложной мучнистой росой:

1. Возникает в сырость. По всей видимой части винограда образуются желтоватая маслянистая пятнистость. Стебли усыхают и отмирают, несозревшие плоды начинают гнить, а у спелых во вкусе чувствуется сильная кислотность;
2. Профилактика и терапия:

• выполняют обрезку для хорошего доступа воздуха;
• опрыскивают бордоской смесью до появления цветков;
• как только обнаружили первые признаки недуга, проводят обработку ХОМ либо «Сандофаном» и пр.

Защита от вредоносных насекомых

Опасны и нашествия вредителей. Поэтому важна профилактика, качественный уход и уже борьба с паразитами, если они появились:

• вовремя очищают грунт от сорной травы, рыхлят и каждый год перекапывают;
• весной убирают с винограда старую кору, которую потом надо сжечь;
• поражённые болезнью кустарники выкорчёвывают и избавляются от них;
• если появилась виноградная филлоксера, на том участке нельзя высаживать культуру 20 лет;
• обрабатывают кусты с целью профилактики появления тли, паутинного клеща, долгоносика, а также трипсов и листовёртки. Для этого применяют «Актеллик», «Фуфанон» либо «Актару»;
• опрыскивают «Карате» или «Конфидором», если виноград поразила цикада и филлоксера;
• избавляются от хрущей, совок препаратами «Мухоед», «Базудин», рекомендуют использовать «Землин». Гранулки рассыпают между рядами, перекапывая почву.

Опрыскивают «Дамские пальчики» до 3 раз, делая интервал в 10 суток. Последняя процедура выполняется не позднее 21 дня до уборки урожая. Народный способ бороться с клещом – настой из чеснока. Потребуется 200 г овоща на ведро воды. Избавиться от листовёртки можно отваром шелухи из лука.

Популярный виноград «Дамские пальчики» – классический сорт с эталонными вкусовыми качествами. Увы, разновидность довольно непросто культивировать на большей части России из-за очень суровых зим и короткого летнего сезона. Однако в южных регионах при правильном уходе можно вырастить этот среднеазиатский чудесный виноград.

Видео

Пожалуйста, оцените наш материал: Мне нравится1Не нравится

Источник