как классифицируются овощи по способу выращивания

## Классификация овощей по способу выращивания

Овощи, съедобные части которых культивируются человеком, можно классифицировать по различным признакам. Одним из основных является способ их выращивания. Ниже приведена классификация овощей по данной характеристике:

### Овощи открытого грунта

Овощи открытого грунта выращиваются непосредственно на почве, без использования специальных защитных сооружений. Они хорошо адаптированы к условиям внешней среды, требуют много света и питательных веществ. К этой категории относятся:

1. Корнеплоды: морковь, свекла, редька, репа
2. Клубнеплоды: картофель
3. Луковичные: лук, чеснок, shallots
4. Соцветия: брокколи, цветная капуста
5. Плоды: томаты, перцы, баклажаны
6. Стебли: сельдерей, спаржа
7. Листья: салат, шпинат, капуста

### Овощи защищенного грунта

Овощи защищенного грунта выращиваются в условиях теплиц, парников или под пленочными укрытиями. Такой способ позволяет создать контролируемую среду, которая обеспечивает растениям оптимальные условия роста, независимо от погодных условий. К овощам защищенного грунта относятся:

1. Огурцы: свежие, тепличные
2. Помидоры: черри, салатный
3. Перцы: болгарский, сладкий
4. Баклажаны: фиолетовый
5. Салат: листовой, кочанный
6. Кунжут: черный, белый
7. Базилик: зеленый, фиолетовый

### Овощи, которые выращиваются как в открытом, так и в защищенном грунте

Некоторые овощи можно выращивать как в открытом, так и в защищенном грунте. К ним относятся:

1. Капуста: белокочанная, краснокочанная, брокколи, цветная
2. Редис
3. Свекла
4. Морковь
5. Лук
6. Чеснок

### Особенности выращивания овощей разных видов

Овощи открытого грунта требуют регулярного полива, прополки и внесения удобрений. Их вегетационный период обычно начинается с приходом весны и заканчивается осенью.

Овощи защищенного грунта выращиваются в более контролируемых условиях, что позволяет создать оптимальный микроклимат и продлить период плодоношения. В зависимости от вида овощей их выращивание в теплицах или парниках может осуществляться круглый год.

Овощи, которые выращиваются как в открытом, так и в защищенном грунте, требуют более универсального подхода к выращиванию. В зависимости от климатических условий и желаемого времени сбора урожая их можно выращивать как на открытых грядках, так и в защищенных сооружениях.