Обзор видов овощей
Содержание
Обзор видов овощей
Даже несмотря на то, что в супермаркете представлен широкий выбор различных салатов, выращивание собственного салата все равно полезное занятие. Кроме того, нежные сорта срывных салатов и шнитт-салатов вкуснее, если их собирают непосредственно перед употреблением в пищу.
Потребность в питательных веществах: низкая
Полезны совет от ОБИ Салаты растут быстро и поэтому являются идеальным «заполнителем свободных промежутков». Сейте шнитт-салат между капустой, помидорами или другими крупными овощами. Пока они вырастут, вы сможете уже собрать салат.
- Шнитт-салат
- Кочанный салат
- Рукола
- Шпинат
- Мангольд (свекла листовая)
- Эндивий
- Радиккьо
- Цикорий салатный
- Цикорий кочанный
- Азиатские салаты
2. Плодовые овощи
Плодовые овощи требуют много солнца и тепла. Лучше всего они растут в парнике или крытой оранжерее, защищенные от дождя и низких ночных температур. Там они также меньше подвержены заболеванию фитофторозом и бурой гнилью. Паприка и баклажаны лучше всего растут в теплице. Они, как и помидоры, высаживаются в открытый грунт в середине или конце мая.
Потребность в питательных веществах: средняя
Полезны совет от ОБИ Существуют бесчисленное количество сортов томатов. Вместо того, чтобы сажать только один сорт, стоит попробовать посадить различные сорта, например, метелочные томаты, помидоры черри, бычье сердце и римские томаты.
- Помидоры
- Паприка
- Перец чили
- Баклажаны
- Дыня
3. Тыква и цуккини
Тыква и другие овощи этого вида относятся к самым «голодным» видам овощей и чувствуют себя особенно хорошо, произрастая в почве, удобренной компостом. Из всех сортов тыквы самыми ароматными являются мелкоплодные, крупные сорта – гигантская и сорт, используемый на праздновании Хэллоуина, имеют скорее пресный вкус. Цуккини бывают длинные и круглые, с зелеными и желтыми плодами. Собирайте урожай регулярно, чтобы не образовывались переросшие плоды. Они не имеют хорошего вкуса и препятствуют завязыванию новых плодов..
Потребность в питательных веществах: высокая
Полезный совет от ОБИ Тыквы сорта Хоккайдо хорошо закладывать на хранение. При хранении в прохладном и темном месте они продержатся в подвале до Рождества. Если вы хотите сохранить тыкву на более длительный срок, то ее следует законсервировать.
- Хоккайдо
- Баттернат
- Тыква мускатная
- Цуккини
- Патиссон
4. Клубнеплодные овощи
Сельдерей и фенхель насчитывают множество сортов. У сельдерея есть сорта, которые используют скорее как пряности, как, например, листовой сельдерей. Другие используются в качестве листовых овощей (сельдерей стеблевой) или корнеплодных овощных растений с интенсивным вкусом (сельдерей корневой). В фенхеле различают клубневой фенхель (ф. итальянский) (овощ) и фенхель для приправы (используется как пряность и для приготовления чая).
Потребность в питательных веществах:средняя
Полезный совет от ОБИ Сельдерей гибнет от червей-нематод, которые питаются его корнями. Цветы бархатцы прогоняют этих нежелательных жителей почвы. Сажайте между двумя рядами сельдерея один ряд бархатцев.
5. Корнеплодные и луковые овощи
Корнеплодные и луковые овощи легко возделывать, их урожай можно снимать с лета до осени. Это, в частности, относится к моркови, которую можно выдергивать и есть совсем молодой, тогда она обладает особенно нежным вкусом. Лук и чеснок после посадки почти что не требуют ухода. Пропалывайте их время от времени, чтобы не давать разрастаться сорнякам, а поливайте только при длительном отсутствии дождя.
Потребность в питательных веществах: от средней до низкой
Полезный совет от ОБИ Попробуйте посадить красный или фиолетовый картофель. Вкус у них такой же, как у давно известных желтых сортов, но на тарелке они добавят красок в блюдо.
- Морковь
- Пастернак
- Петрушка корневая
- Козелец
- Свёкла красная
- Столовый турнепс, репа
- Редька и редис
- Картофель
- Лук и лук-порей
- Чеснок
6. Бобовые
Насколько много сортов бобов и гороха существует, настолько многообразно их использование в кулинарии. В сыром виде отдельно от других продуктов или в салате, их вкус всегда очень хорош. Но бобы и горох можно также высушивать и консервировать. Особенность этих овощей кроется в их корнях: на них живут клубеньковые бактерии, образующие азот. Другими словами, вам потребуется не так много удобрений..
Потребность в питательных веществах: средняя
Полезный совет от ОБИ Бобы чувствительны к морозу, и сажать их или высевать в грядку можно только в середине/конце мая.
- Вьющаяся фасоль
- Красный боб (турецкие бобы)
- Фасоль обыкновенная кустовая
- Горох мозговой
- Стручковый сахарный горошек
7. Капуста
Капуста требует много места на грядке, причем до самого сбора. Но это не проблема, так как поздние сорта капусты высаживаются только летом, когда другие овощи уже собраны. И до тех пор, пока не закроется пустое пространство между отдельными кустиками капусты на грядке, вы можете сажать туда салат, редис или шпинат, чтобы место не простаивало.
Потребность в питательных веществах: средней до высокой
Полезный совет от ОБИ Болезнь корней — капустная кила — реже встречается на слегка щелочных почвах. Проведите известкование почвы осенью перед посадкой капусты, чтобы pH почвы был в пределах от 7,5 до 8.
- Брокколи
- Кольраби
- Красно- и белокочанная капуста
- Пак-чой
- Грюнколь
- Капуста брюссельская
- Капуста китайская
- Капуста савойская
- Браунколь
- Капуста цветная
8. Экзотические овощи
Попробуйте вырастить также и экзотические необычные овощи. Хотя урожай и не будет особенно большим, но для салата из спаржи хватит уже четырех или пяти растений.
Потребность в питательных веществах: от средней до высокой
Полезный совет от ОБИ Даже если в собственном огороде нельзя собрать большой урожай этих овощей, их выращивание все равно интересно и увлекательно. К тому же, кому не захочется похвастаться «своей» только что приготовленной спаржей?
Пятерка лучших экзотических овощей
- Артишок
- Спаржа
- ТопинамбурПепино
- Кукуруза сахарная
9. Собственный огород
Захотелось овощей? Уже на относительно небольшом кусочке земли вы можете выращивать много овощей. С одного квадратного метра можно собрать, например, дюжину головок салата или кольраби, от 7 до 10 кг помидоров, около 5 кг моркови или от 3 до 4 кг лука. При наличии площади от 10 до 20 м 2 (это около 4 — 8 грядок) вы сможете сами снабжать себя почти все лето свежими овощами.
Источник https://www.obi.ru/sovety/garden-and-leisure/vegetables-fruit-and-herbage/groups-of-vegetables/
Источник
Источник
Источник